Hệ vi khuẩn (Probiotic) đóng một vai trò rất quan trọng ở đuờng tiêu hóa, đặc biệt là hệ tiêu hóa của trẻ. Ở đại tràng có khoảng 400-500 loại vi khuẩn khác nhau, chúng ngoài việc tham gia vào khâu cuối cùng của quá trình tiêu hóa còn đảm nhiệm chức năng bảo vệ đại tràng.
Men vi sinh là gì?
Men vi sinh còn được biết đến dưới khái niệm Probiotics. Đây là một từ bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp, trong đó “pro” mang nghĩa là “thân thiện”, còn “biotics” có nghĩa là “đời sống”, bởi vậy có thể hiểu Probiotics là “thân thiện với đời sống”.
Theo định nghĩa của Tổ chức lương thực Thế giới (FAO – Food and Agriculture Organization) và Tổ chức y tế Thế giới (WHO – World Health Organization) năm 2001 thì: men vi sinh là những vi sinh vật còn sống khi được đưa vào cơ thể một lượng đầy đủ, được kiểm soát hợp lý sẽ có lợi cho sức khỏe cho người sử dụng.
Men vi sinh quan trọng như thế nào đối với hệ tiêu hóa của trẻ?
Các vi khuẩn có lợi này có nhiệm vụ biến đổi chất xơ thực phẩm, thức ăn chưa tiêu hóa hết ở ruột non thành acid lactic, acetic, butyric, hàng loạt vitamin, axit amin, men, hocmon và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Nó cũng sinh ra các khí như NH3, CO2, H2S… Quá trình biến đổi đó gọi chung là quá trình lên men, mà nhờ nó, thức ăn được tiêu hóa hoàn toàn. Trong môi trường hoạt động của đại tràng, các vi khuẩn có ích có khả năng lấn áp, đè bẹp và tiêu diệt rất nhiều loại vi trùng gây bệnh.
Nếu hệ vi khuẩn sinh lý vừa nêu bị mất cân bằng, chưa hoàn chỉnh hoặc hoạt động không bình thuờng, sẽ dẫn tới suy giảm chức năng tiêu hóa, thức ăn không được tiêu hóa hoàn toàn (phân sống, rối loạn hấp thu dinh dưỡng…), loạn khuẩn đường tiêu hóa (tiêu chảy, táo bón…), tạo cơ hội cho một số loại vi khuẩn gây bệnh nguy hiểm phát triển (tả, lỵ…). Nếu sự mất cân bằng này kéo dài mà không xử trí, điều chỉnh kịp thời, sẽ gây bệnh viêm đại tràng mãn tính, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, dẫn đến suy dinh duỡng, giảm miễn dịch ở trẻ nhỏ.
Nhất là đối với những trẻ bắt đầu ăn dặm (từ 4-6 tháng tuổi), ngoài sữa, trẻ sẽ phải tập ăn các thức ăn đặc dần để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho sự tăng trưởng (tăng cân, tăng chiều cao) cũng như các phương diện khác của quá trình phát triển như động tác cắn, nhai và nói. Vì bước qua một giai đoạn tiếp xúc với những loại thực phẩm mới nên một số rắc rối ở đường tiêu hoá phát sinh. Các triệu chứng rối loạn tiêu hóa thường gặp ở lứa tuổi này là trẻ bị trướng bụng, đầy hơi, táo bón, không chịu ăn, tiêu chảy… Nếu để tình trạng này kéo dài trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng, khi trẻ đã suy dinh dưỡng sẽ lại càng dễ bị rối loạn tiêu hoá hơn, từ đó tình trạng suy dinh dưỡng sẽ ngày càng trầm trọng, cứ thế gây nên một vòng luẩn quẩn không thể thoát ra được.
Chính vì thế để hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa của trẻ các bác sỹ khuyến khích các bậc cha mẹ nên bổ sung men vi sinh cho trẻ, trong men vi sinh cần có các thành phần như:
Probiotic: Gồm các vi khuẩn sinh acid lacitc (Vi khuẩn sinh acid lactic > 1 x 19’, L.plantarum, E.faecium, L.casei, L.acidophilus, P.pentosaceus, L.senteroides) là những vi khuẩn có ích cần thiết cho sức khỏe và hệ tiêu hóa với những tác dụng như sau:
+ Bổ sung vi khuẩn có ích làm cân bằng hệ vi khuẩn đường tiêu hóa, hỗ trợ ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại trong đường ruôt, hạn chế nguy cơ viêm ruột.
+ Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa (tiêu chảy, táo bón, trướng bụng) do mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột vì uống nhiều thuốc kháng sinh hoặc vì các nguyên nhân khác.
Prebiotic chính là Fructo Oligosaccharide (gọi tắt là FOS):
+ FOS là chất glucide được trích từ Inuline (xơ thực phẩm) có tác dụng đặc biệt hữu ích cho probiotic phát huy hết tác dụng.
Sự kết hợp này giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn được dễ dàng hơn, đặc biệt đối với những người bị chứng bất dung nạp đường lactose thì sẽ giúp cho họ tiêu hóa chất đường này được dễ dàng đồng thời giúp tăng hấp thu các chất khoáng.
Hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm bổ sung men vi sinh có ích cho trẻ từ khi sơ sinh đến khi trưởng thành,tuy nhiên lứa tuổi từ 6 tháng đến 8 tuổi có tỷ lệ bị rối loạn tiêu hóa cao nhất. Chính vì thế các bậc cha mẹ hãy thật thông thái hiểu rõ men vi sinh là gì và công dụng để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất cho trẻ.
