Sữa chua là thực phẩm rất có lợi đối với hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, trẻ bị tiêu chảy có nên ăn sữa chua hay không vẫn là một câu hỏi được rất nhiều phụ huynh quan tâm. Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
1. Lợi ích của sữa chua đối với hệ tiêu hoá của trẻ
Trẻ bị tiêu chảy được khuyến cáo không nên sử dụng các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là sữa tươi, sữa đặc, bởi chúng là nguyên nhân gây tiêu chảy, chướng bụng, sôi bụng… Thế nhưng, chế phẩm từ sữa là sữa chua lại mang đến rất nhiều tác dụng đối với hệ tiêu hóa của trẻ.
Sữa chua chứa lượng lớn lợi khuẩn probiotics. Nhiều nghiên cứu cho thấy, các chủng probiotics có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và thúc đẩy đường tiêu hóa lành mạnh. Probiotics có khả năng ức chế vi khuẩn có hại, làm giảm triệu chứng và thời gian tiêu chảy.
Theo các chuyên gia, sữa chua lên men được là nhờ vào tác động của vi khuẩn lactobacteriaceae. Theo đó, dưới sự tác động của vi khuẩn này, lactose trong sữa sẽ lên men và chuyển hóa thành glucose cũng như galactose, cuối cùng sẽ chuyển thành axit lactic. Axit này sẽ kích thích cho quá trình tiêu hóa diễn ra được thuận lợi hơn. Ngoài ra, axit lactic lại có tác dụng giúp kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn E.Coli, HP, trực khuẩn lỵ Shigella gây tiêu chảy.
Một số loại vi khuẩn có trong sữa chua còn tạo nên enzym proteaza giúp thủy phân protein thành các axit amin tự do để dễ hấp thụ. Đồng thời, giúp kiềm chế sự phát triển của những loại vi khuẩn lên men thối có trong ruột. Từ đó, giúp phòng ngừa một số bệnh đường ruột.
Mặt khác, lợi khuẩn trong sữa chua cũng giúp giảm thiểu các rối loạn tiêu hóa ở trẻ. Sữa chua giúp ngăn vi khuẩn gây bệnh bám vào thành ruột; giúp tiêu hóa và hấp thu tốt hơn; giảm nguy cơ tiêu chảy sau khi sử dụng thuốc kháng sinh. Do đó, những người đang phải điều trị bằng kháng sinh nên ăn sữa chua để tăng lượng vi khuẩn có ích, qua đó làm giảm tác dụng phụ của kháng sinh.
2. Bé bị tiêu chảy có nên ăn sữa chua?
Vậy bé bị tiêu chảy có nên ăn sữa chua không? Câu trả lời là có. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nhi khoa Tiêu hóa và Dinh dưỡng, những bé ăn sữa chua thường xuyên có tỉ lệ bị tiêu chảy ít hơn so với trẻ không ăn. Mặt khác, khi bị tiêu chảy thì đường tiêu hóa sẽ bị mất đi một lượng lớn các loại men vi sinh có lợi. Do vậy, cơ thể cần được cung cấp thêm lợi khuẩn để cân bằng lại hệ vi sinh trong đường ruột. Trong khi đó, hàm lượng lợi khuẩn có trong sữa chua có thể giúp ức chế các vi khuẩn có hại trong đường ruột và nâng cao sức khỏe đường ruột.
Không chỉ giúp giảm thiểu tình trạng tiêu chảy, sữa chua còn cải thiện triệu chứng táo bón, ăn không tiêu, đầy bụng, chướng hơi…
Ngoài ra, sữa chua còn chứa hàm lượng lớn chất đạm, chất béo không no, canxi, vitamin D,… và khoáng chất giúp tăng khả năng hấp thu, kích thích tiêu hoá. Với trẻ nhỏ, nhóm đối tượng dễ bị tiêu chảy, do hệ tiêu hóa còn chưa hoàn thiện cộng thêm việc khi bị tiêu chảy sẽ thường phải dùng thuốc để điều trị nên sẽ làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột khiến mất đi cả số vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa. Lúc này thì sữa chua thích hợp để mẹ lựa chọn cho trẻ ăn hàng ngày. Các men vi sinh sống có ích trong sữa chua sẽ giúp cung cấp thêm vi khuẩn có lợi, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, nhờ đó góp phần giúp trẻ nhanh hết tiêu chảy.
Như vậy, bé bị tiêu chảy hoàn toàn có thể sử dụng men vi sinh hàng ngày để nâng cao sức khỏe đường ruột và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
3. Những đối tượng nào không nên ăn sữa chua
Có thể thấy sữa chua rất tốt cho sức khỏe nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng. Tuy nhiên, một số trường hợp dưới đây cần thận trọng khi sử dụng thực phẩm này:
- Trẻ bị dị ứng với sữa: Tránh sử dụng sữa chua cho trẻ bị dị ứng sữa. Bởi thành phần của sữa chua có đạm casein và whey, đây là những protein gây ra phản ứng dị ứng ở một số trẻ.
- Không dung nạp lactose: Một số trường hợp, hệ tiêu hóa của trẻ bị thiếu hụt men lactase – enzyme cần thiết để tiêu hóa lactose. Do đó, mẹ không nên cho bé ăn sữa chua có đường lactose.
- Bé bị béo phì: Mẹ nên hạn chế cho bé ăn sữa chua có lượng đường cao, thay vào đó nên chọn loại không đường.
4. Lưu ý khi cho trẻ bị tiêu chảy ăn sữa chua
Sữa chua mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, khi trẻ bị tiêu chảy, cha mẹ cần lưu ý một số điều sau:
- Không cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn sữa chua, bởi lúc này hệ tiêu hóa của trẻ còn rất yếu nên chưa thể dung nạp sữa chua như là một thực phẩm có lợi. Đối với trẻ trên 6 tháng, bé đã bắt đầu tập ăn dặm nên các loại khuẩn trong sữa chua sẽ giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.
- Không nên cho trẻ ăn sữa chua khi đói, bởi lúc này lượng axit dạ dày sẽ tiết ra nhiều hơn và tiêu diệt các lợi khuẩn.
- Trẻ em từ 6 tháng tuổi nên ăn khoảng nửa hộp sữa chua (khoảng 50g) mỗi ngày và tăng dần theo thời gian.
- Sữa chua được bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh. Không ăn sữa chua khi đông cứng, điều này có thể khiến tình trạng đau bụng tiêu chảy ngày càng nặng hơn. Ngược lại, không hâm nóng sữa chua vì lợi khuẩn có thể bị tiêu diệt ở nhiệt độ cao.
- Lưu ý khi kết hợp sữa chua với các thực phẩm khác: Sữa chua có tác dụng tốt đối với tiêu hóa, nhưng bạn cũng nên chú ý đến các loại thực phẩm không nên kết hợp với sữa chua như socola, hoa quả có vị chua…
5. Ngoài sữa chua, còn nhiều thực phẩm tốt cho trẻ bị tiêu chảy
Bên cạnh sữa chua, bạn có thể cho trẻ ăn đa dạng thức ăn để bé không bị chán ăn và cung cấp dinh dưỡng giúp bé nhanh chóng hồi phục.
- Gạo: Thực phẩm giàu tinh bột như gạo trắng có hàm lượng chất xơ thấp nên hệ tiêu hóa sẽ không phải hoạt động quá nhiều, từ đó, giúp điều hòa lại cơ chế hoạt động của hệ tiêu hóa. Mẹ có thể nấu cháo kết hợp với các loại thực phẩm như thịt gà, thịt heo nạc để cung cấp thêm nhiều dinh dưỡng cho trẻ.
- Rau xanh, trái cây: Nhóm thực phẩm này giúp cung cấp vitamin và nhiều khoáng chất khác cho cơ thể, đồng thời giúp bù nước và điện giải mà trẻ đã mất trước đó.
- Thịt gà: chứa chất béo bão hòa thấp nên dễ tiêu hóa, khi mắc tiêu chảy ăn cháo thịt gà hay chế biến thịt gà thành các món ăn cũng giúp đẩy lùi tiêu chảy.
Bên cạnh chọn các thực phẩm tốt giúp chóng hết tiêu chảy, bạn cũng có thể bổ sung men vi sinh để giúp cải thiện nhanh tình trạng tiêu chảy ở trẻ em. Men vi sinh bạn chọn nên có nguồn gốc tự nhiên đảm bảo hỗ trợ hệ tiêu hóa và có thể tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ em.
Cha mẹ nên cho bé sử dụng men vi sinh chứa thành phần lợi khuẩn Probiotics và chất xơ Prebiotics, được bào chế bằng công nghệ bao kép LAB2PRO. Trong đó, vi khuẩn có lợi Probiotics có tác dụng tăng miễn dịch để chống lại tác nhân gây bệnh, kích thích tiêu hóa, hạn chế triệu chứng tiêu chảy. Lợi khuẩn này phát huy tối đa tác dụng khi có Prebiotics. Về cơ bản, Prebiotics chính là thức ăn của vi khuẩn có lợi, giúp chúng duy trì sự sống và tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng.
Nếu các lợi khuẩn có trong thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày rất dễ bị tiêu diệt khi đi qua dịch dạ dày, thì lợi khuẩn trong men vi sinh được bảo vệ bởi lớp bao kép của công nghệ bào chế LAB2PRO. Điều này giúp bảo vệ vi khuẩn có lợi và “thức ăn” của chúng hoàn toàn “nguyên vẹn” trước dịch axit của dạ dày. Từ đó giúp tái tạo lại sự cân bằng vi khuẩn trong ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và kích thích bé ăn ngon miệng hơn. Chi tiết xem thêm sản phẩm tại đây.
Không chỉ có tác dụng với bệnh tiêu chảy, men vi sinh này còn có tác dụng với các triệu chứng đầy hơi, táo bón. Đặc biệt với trẻ nhỏ, men vi sinh sẽ giúp bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột an toàn và tăng cường hấp thu dưỡng chất từ thức ăn khi trẻ phải dùng thuốc kháng sinh vì bệnh lý nào đó. Bởi ở giai đoạn những năm tháng đầu đời này, hệ miễn dịch của trẻ còn yếu ớt nên khi phải sử dụng kháng sinh sẽ khiến hệ vi sinh đường ruột thay đổi, tiêu hóa rối loạn, trẻ có thể bị táo bón hoặc tiêu chảy… Đồng thời men vi sinh này cũng giúp tăng sức đề kháng cho trẻ do cơ chế miễn dịch chưa hoàn thiện nên trẻ rất dễ bị nhiễm khuẩn, ốm vặt…
Mặt khác, men vi sinh này hoàn toàn có thể sử dụng chung với sữa chua để tăng lợi khuẩn cho đường ruột, cải thiện tiêu hóa, giảm thiểu thời gian bị tiêu chảy ở trẻ hiệu quả. Xem thêm ThS.BS Đinh Thị Ngọc Hoa, bác sĩ chuyên khoa nhi, BV Đa khoa Xanh pôn tư vấn rõ hơn về bệnh tiêu chảy cho trẻ và cách khắc phục hiệu quả TẠI ĐÂY.
